2026年1月21日，味好好意思中国初次共享并解读《2026味好好意思流行风仪预测》。在沈阳举办的\"洞见畴昔，稳行共生\"发布行动中，来自东北三省的餐饮供应链伙伴、零卖商与品牌方集聚一堂，围绕风仪立异、菜品趋势及行业瞻念察伸开深度相易。
行动各人发轫的调味品与香料制造商，味好好意思的年度风仪预测永恒引颈行业。
积年来，味好好意思奏凯预测了从墨西哥辣椒、韩式烤肉到紫薯、\"甜辣\"风仪等一系列风仪破费趋势，并通过每年的答复凝视新兴风仪、预判畴昔发展所在。这是味好好意思初次在中国公开共享这份预测，让世界餐饮从业者也能参考领略这些各人趋势。
味好好意思餐饮渠说念阛阓司理过剑伟共享26年风仪趋势
东说念主口移动、外侨文化交融与小众食材可取得性的普及，运行地方风仪从小众走向主流。跨越半数各人破费者对风仪交融抒发出酷好，而好意思国民族超市年销售额已达576亿好意思元，为地域风仪赋予全壮盛命力。
在风仪品类立异中，关键品类进展异常：桑巴酱在TikTok年同比增长69.5%，日式咖喱Pinterest搜索量增长100%，牙买加咖喱TikTok年同比增长33.6%。从破费行动看，34%的破费者在礼聘餐厅时主动考量酱料与调味品供应，47%的破费者往时一年内食用过受各人风仪影响的食物，体现交融酱料对餐饮破费方案的深度渗入。
在中国，味好好意思贵州酸汤沙拉酱销售数据也能体现这个趋势，斗鱼app下载其制成的山野寻香风仪汉堡仅3个月就卖出1000万个。这么的获利足以证据交融酱料的阛阓需求。
贵州酸汤风仪沙拉酱
破费者越来越偏疼使用质朴食材，亲手烹调，挖掘真的食物的本体风仪。
热点食材阛阓进展亮眼：橄榄油以22.8%的好意思国菜单渗入率位居前方，TikTok说起次数较2024年增长44.6%；甜菜根菜单渗入率达11.7%，破费抓续增长21%；檬果品类菜单渗入率达8.1%，同比增长100%。好处品类雷同受关心，自然酵母面包在粗鄙话题中增长17.98%，骨汤热巧克力在TikTok关心度激增781%，既知足健康需求，21点游戏app又提供庆典感体验。
各人发酵食物和饮料阛阓展望在2022年至2032年间以5.6%的复合年增长率增长，这些数字证据破费者对从简、真的风仪的追求不是短期流行，而是抓久的阛阓需求。
主厨温师父证据如何通过“金沙咸蛋黄酱”，把质朴的莲藕化为辣烤莲藕酥脆猪肉堡。
在闲居糊口中寻找情谊普及与蹂躏蹧跶感。75%的用餐者舒畅为私有体验支付更高用度，千里浸式环境（76%）与主题菜单（74%）成为中枢眩惑力。高端餐饮品类增长迅猛，鱼子酱销量增幅达90%。
粗鄙传播层面，#小众矿藏#关系共享贴达160万条，2025年抖音\"心动榜\"上榜餐厅企业账号粉丝量均破万。热点风仪呈现多元立异，血橙在TikTok说起量同比增多332%，香料奶茶阛阓限制展望2031年达97.5亿好意思元。
{jz:field.toptypename/}运行成分包括：居品价值重构（90后为老字号破费主力，00后下单增速达95%）、自我颐养需求上涨（94%破费者将小食行动自我奖励）、好意思食粗鄙货币属性强化（粗鄙平台上龙趸尾搜索增长842%，菲力牛排增长155%）。
轻奢闲居演绎：低温脆皮羊肉 配 羼杂烟熏风仪牛肉腊肠
沈阳现场：三方视角的深度对话
现场集聚了供应链、零卖、品牌三个维度的行业声息，围绕\"风仪如何运行当下餐饮破费\"相易不竭。
味好好意思世界销售总监陈裕国先生指出，情绪价值在当下餐饮中越发攻击，风仪是创造情绪价值的点睛一笔。这与味好好意思独创东说念主的理念不约而同。
味好好意思阛阓部高等总监夏玉琦女士提到了味好好意思独创东说念主的座右铭：\"把东西作念到最佳，当然会有东说念主购买。\"这背后强调的是通过居品性量和破费者信任的永恒积聚来打动阛阓。
味好好意思餐饮世界销售总监 陈裕国先生
味好好意思阛阓部高等总监 夏玉琦女士
接下来，与会嘉宾探讨了当下餐饮环境中，供应商、零卖商和餐企各自濒临的问题以及如何相互因循。
高岩科技合资东说念主汪惟共享了最新出炉的2025年餐饮年终盘货与行业新玩法，进一步折射出当下破费需求的中枢变化。
国度级西餐评委，世界西餐大赛特金奖取得者，中国烹调大师亢亮暗示：“行业的清雅发展，离不开荆棘游、厨师、考虑者的共同悉力。”
沈阳亚食联李坤女士共享了与味好好意思十多年的互助经由。她见证了东北西餐风仪的崛起，从早期的小众需求到当今的常态供应，多年来的变化反应了东北三省餐饮阛阓的践诺转机。
现场圆桌对话：2026年餐饮行业如何竣事“稳行共生”
味好好意思各人风仪共享行动将不竭在华东、华中、华南等地伸开巡回演讲，策划隐蔽六个主要城市。每场行动齐将凭据当地的餐饮特质，共享关系地区的风仪立异案例与阛阓数据，与各地餐饮伙伴总计望望这些趋势在当地会碰出什么火花。